El café tostado gourmet Ensoñación se origina en las regiones cafeteras de Manizales ubicadas en el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, patrimonio de la humanidad. 

La marca Café EnSoñación significa la imaginación, la aplicación de la ciencia, el trabajo y la perseverancia convertidos en un producto, café tostado gourmet de calidad premium superior y excepcional.

El lema “Una delicia para tus sentidos” es idea de Cecilia, la abuela de la familia quien continuamente apoya y fortalece este proyecto.

Los colores del logo de café Ensoñación representan el paisaje cafetero: el blanco de las flores del cafeto, el verde de sus hojas y montañas, el rojo de los frutos maduros y el marrón de los granos de café tostados.

Café EnSoñación se produce con variedades Arábica mejoradas, Colombia, Castillo y Tabi que se cultivan en suelos, paisajes y montañas cafeteros. En su producción se conserva la tradición cafetera en el cultivo, la  recolección de la cosecha y el proceso de beneficio, unidos a la tecnología y la ciencia de los alimentos de procesos como la fermentación, el secado, el tueste y el análisis sensorial de la calidad del café. 

El café Ensoñación se produce por personas profesionales y expertas que cuidan la naturaleza y disfrutan de las cualidades de la bebida de café. Somos conscientes de la importancia del café para las regiones cafeteras y los consumidores.

En café Ensoñación se aplica el conocimiento adquirido durante décadas, a través de la investigación, la experimentación y la observación. 

Para producir el sabor y aromas exquisitos de Café Ensoñación Gourmet se realizan procesos rigurosamente controlados hasta convertir los frutos maduros y selectos en los granos tostados de aroma y sabor excepcional. 

Iniciamos con la producción de café tostado gourmet con atributos sensoriales exquisitos para el consumo en la familia. Luego se desarrolló la empresa para producir café de calidad gourmet para todos los consumidores amantes del café gourmet de calidad premium. Café Ensoñación  mantiene su calidad y consistencia en cada lote y producto empacado.

• Visión: Ser un referente en el mercado de café de calidad gourmet premium en Manizales y Colombia, brindando experiencias excepcionales y educativas a los consumidores de café de alta calidad.
• Misión: Ofrecer mediante ventas en línea un café de calidad gourmet único, de origen seleccionado, procesos controlados  y tostado artesanalmente, con el valor agregado de la educación sobre procesos y calidad del café, desde el mismo sitio web.

Hoy en día contamos con clientes locales, nacionales y extranjeros que se deleitan y disfrutan del café Ensoñación.