Nuestra Calidad

Café de especialidad de calidad excepcional.

Café EnSoñación Gourmet producido con Ciencia, para personas Conscientes y Exigentes como Usted

Calidad café tostado gourmet Ensoñación

CAFÉ ENSOÑACIÓN se distingue por su calidad gourmet, deliciosa, tiene atributos sensoriales agradables, con aromas intensos, acidez cítrica, dulzor a caramelo y sabores delicados.  Descubre café Ensoñación, percibe su calidad, aroma y sabor inconfundibles.

Nuestro lema: Una delicia para tus sentidos. Café Ensoñación Gourmet es un café tostado que te invita a una experiencia diferente a través de tus sentidos.   Comienza el día con el aroma delicioso de Café Ensoñación.  Te encantará. Compra en línea !

imagen de cualidades de café especial Ensoñación

Excelencia en Calidad

Calidad controlada desde la finca hasta el empaque del café tostado.

En Café EnSoñación Gourmet primero clasificamos los frutos de maduros y sanos, luego seleccionamos los mejores granos de café en cada etapa de su procesamiento y usamos las mejores técnicas de fermentación y secado controlados.

También aplicamos controles sistemáticos y trazabilidad para garantizar la más alta calidad en cada lote y en cada paquete de café tostado producido.

Sostenibilidad

En Café EnSoñación cuidamos el medio ambiente, el agua, la naturaleza, los animales y el bienestar de las personas. 

Experiencia

Café EnSoñación se produce y procesa por una familia con dedicación, entusiasmo, responsabilidad y preferencia para ofrecer un café de calidad superior a los consumidores más exigentes.

Detrás del procesamiento de Café Ensoñación gourmet tostado tenemos equipos y protocolos para el control, medición supervisión. Aplicamos la ciencia e investigación en calidad de café. y la experiencia de más de 35 años en calidad sensorial y catación del café, química, procesos, fermentación y tueste del café.

Nuestra Historia

café gourmet ensoñación

El café tostado gourmet Ensoñación se origina en las regiones cafeteras de Manizales ubicadas en el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, patrimonio de la humanidad. 

La marca Café EnSoñación significa la imaginación, el trabajo y la perseverancia convertidos en un producto, café tostado de calidad superior excepcional.

El lema “Una delicia para tus sentidos” es idea de Cecilia, la abuela de la familia quien continuamente apoya y fortalece este proyecto.

Los colores del logo de café Ensoñación representan el paisaje cafetero: el blanco de las flores del cafeto, el verde de sus hojas y montañas, el rojo de los frutos maduros y el marrón de los granos de café tostados.

Café EnSoñación se produce con variedades Arábica mejoradas que se cultivan en suelos, paisajes y montañas cafeteros. En su producción se conserva la tradición cafetera en el cultivo, recolección y el beneficio unidos a la tecnología y la ciencia de los alimentos para el proceso y el análisis de la calidad del café. 

El café Ensoñación se produce por personas expertas que cuidan la naturaleza y disfrutan de las cualidades de la bebida de café. Somos conscientes de la importancia del café para las regiones cafeteras y los consumidores.

En café Ensoñación se aplica el conocimiento adquirido durante décadas a través de la investigación, la experimentación y la observación. 

Para producir el sabor y aromas exquisitos de Café Ensoñación se realizan procesos rigurosamente controlados hasta convertir los frutos maduros y selectos en los granos tostados de aroma y sabor excepcional. 

Inicialmente la visión era disponer de café tostado de excelentes propiedades sensoriales para el consumo en la familia. Luego se desarrolló la empresa para producir café de calidad gourmet para todos los consumidores. Café Ensoñación  mantiene su calidad y consistencia en cada lote y producto empacado.

Hoy en día contamos con clientes locales, nacionales y extranjeros que se deleitan y disfrutan del café Ensoñación.

2024

Preparación y dictado de cursos virtuales de calidad y fermentación controlada de café. Especialización en fermentaciones de lácteos y encurtidos, fermentaciones de bebidas alcohólicas, vinos y cervezas, destilaciones. Escritura de artículos y documentos sobre calidad, preparación y fermentaciones del café.

2023

Escritura y desarrollo de cursos online de fermentación controlada y calidad de café. Desarrollo de plan de negocio, diseño, registro y montaje de establecimiento comercial. Tienda y Menú Gourmet de Café Ensoñación,  café tostado en grano, molido, bebidas especiales, clásicas, espressos.  

2022

Investigación sobre métodos de extracción de la bebida de café. Escritura de artículos. Promoción café gourmet Ensoñación. Registro de marca Café Ensoñación.

2021

Escritura de contenidos para la página artículos. Promoción del Café gourmet Ensoñación. Ferias, redes. Mejoramiento de contenidos en el sitio web.

2019

Desarrollo del sitio web www.cafegourmetensonacion.com.  Desarrollo tienda virtual para venta de café tostado y servicios.

2018

Adquisición de equipos.
Estandarización de procesos y operaciones.

2017

Adquisición de equipos.
Estandarización de procesos y operaciones de café.
Pruebas sensoriales del café.

2016

Producción de café Ensoñación tostado para consumo familiar.
Elaboración de plan de negocio.

1985

Inicia la investigación sobre las cualidades del café y los factores asociados a la calidad. Efecto de variedades de café, proceso de beneficio, fermentación, secado, tueste, en la calidad física, sensorial, composición química del grano verde, tostado y bebida. 

    En que podemos ayudarte?
    error: Content is protected !!
    Carro