Usted será atendido directamente por Gloria Inés Puerta Quintero, científica, escritora y consultora en calidad del café. Gloria Inés tiene amplia y profunda experiencia en procesos, calidad sensorial, química y fermentaciones del café, vinos, cervezas, lácteos, vegetales y otros alimentos. Es Ingeniera Química con posgrados en Ingeniería de Procesos y Ciencia de los Alimentos. Es especialista en calidad e inocuidad del café y los alimentos. Trabajó por 33 años como investigadora científica en Cenicafé de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Es propietaria y gerente de Café Ensoñación Gourmet.
