Nuestra Producción

Café Ensoñación es elaborado con Ciencia y Calidad para complacer a consumidores exigentes como Usted. 

En la producción de Café EnSoñación aplicamos las buenas prácticas, el control de los procesos y el registro de la trazabilidad 

Producción de Café Gourmet tostado Ensoñación

Procesos de café controlados

En Café EnSoñación:

  • Procesamos frutos maduros y seleccionados de variedades Arábica.
  • Usamos agua pura y limpia.
  • Controlamos la temperatura, la composición del sustrato y el tiempo en las fermentaciones sólidas y sumergidas.
  • Fermentamos con microorganismos naturales y  autóctonos de la finca.
  • Secamos el café al sol y en  deshidratadores eléctricos.
  • Tostamos a temperaturas y tiempos controlados para lograr el perfil de sabor balanceado y el color  el medio del café suave y dulce. 
  • Analizamos las cualidades físicas,  químicas y sensoriales de cada lote de café producido.  
Sostenibilidad

En Café EnSoñacióncuidamos el medio ambiente, el agua, la naturaleza, los animales y el bienestar de las personas. 

Experiencia

Detrás de Café EnSoñación se encuentran:

  • Una experta científica con más de 35 años de experiencia en investigación, calidad, química y procesos del café.
  • Maestra Experta en la Calidad y la Fermentación del Café y de otros alimentos.
  • Una familia  que trabaja con dedicación, entusiasmo, responsabilidad  y preferencia para ofrecer un café de calidad superior a los consumidores.
  • Personas con conocimiento y experiencia en fermentaciones del café, fermentaciones lácticas de lácteos y vegetales y fermentaciones alcohólicas de vinos y cervezas. 

Café EnSoñación es un café tostado gourmet, resultado de cuidadosos controles en la finca y el procesamiento, para ofrecerte a ti un producto inocuo y de calidad superior excelente.

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    Carro