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Fundamentos de las fermentaciones del café video


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Los fundamentos de las fermentaciones del café en video se explican los conceptos bioqúimicos y los procesos de las levaduras y las bacterias que fermentan los azúcares en compuestos del aroma y sabor de la bebida, como alcoholes, ácidos y compuestos aromáticos. Definiremos las fermentaciones, los componentes de los sustratos, las condiciones de crecimiento de los microorganismos, prinicipalmente de las  bacterias y las  levaduras fermentadoras. También sobre las enzimas, los tipos de degradaciones, y mencionaremos algunas de las fermentaciones más importantes en la industria. Finalizamos con las rutas metabólicas de las fermentaciones alcohólicas y lácticas.

Productos que recibirás:

  • Acceso a la presentación en video de los fundamentos de las fermentaciones del café
  • Derecho a respuestas a tus preguntas durante 30 días a partir de tu compra, por medio del correo electrónico
  • Articulos y enlaces adicionales selectos  en su correo, para que profundices en el tema.
  • Contacto
    • Gloria Inés Puerta Quintero
    • correo: info@cafegourmetensonacion.com
    • correo: gloipue@gmail.com
    • Whatsapp. +573017465600

    Formas de pago:

    • Daviplata +573017465600
    • Transferencia cuenta Davivienda
    • Pago directo eal añadir al carro de compras en la tienda del sitio www.cafegourmetensonacion.com
    • Paypal para pagos desde el extranjero, valor 30 USD, siguiendo este enlace: https://www.paypal.com/ncp/payment/ZC52FEQDUTKQ4

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Descripción

Los fundamentos de las fermentaciones del café en video se explican los conceptos bioqúimicos y los procesos de las levaduras y las bacterias que fermentan los azúcares en compuestos del aroma y sabor de la bebida, como alcoholes, ácidos y compuestos aromáticos. Definiremos las fermentaciones, los componentes de los sustratos, las condiciones de crecimiento de los microorganismos, prinicipalmente de las  bacterias y las  levaduras fermentadoras. También sobre las enzimas, los tipos de degradaciones, y mencionaremos algunas de las fermentaciones más importantes en la industria. Finalizamos con las rutas metabólicas de las fermentaciones alcohólicas y lácticas.

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