ciencia y tecnología de alimentos

ciencia y tecnología de alimentos se  refiere a las técnicas fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales usadas para el desarrollo de los alimentos, a las propiedades de los alimentos, a los procesos de transformación de las materias primas, Además a las técnicas de conservación, empaques y almacenamiento para mantener su calidad e inocuidad.