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Historia y significado del café tostado gourmet Ensoñación

por en Artículos 04/11/2021

Café Ensoñación es un café tostado de calidad gourmet.

Café EnSoñación es originario de la región cafetera de Manizales, Caldas ubicada en el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, patrimonio de la humanidad.

La marca Café EnSoñación significa la imaginación, el trabajo  y la perseverancia convertidos en café tostado gourmet de calidad superior excepcional.

El lema “Una delicia para tus sentidos” es idea de Cecilia, la abuela de la familia quien continuamente apoya y fortalece este proyecto.

Los colores del logo representan el paisaje cafetero: el blanco de las flores del cafeto, el verde de sus hojas y montañas, el rojo de los frutos maduros y el marrón de los granos de café tostados.

Café EnSoñación parte de variedades 100% arábica colombiano, que se cultivan en suelos, paisajes y montañas cafeteros.

Café Ensoñación es elaborado por personas expertas que cuidan la naturaleza y disfrutan de las cualidades del café. Además, son conscientes de la importancia del café para las regiones cafeteras y los consumidores.

Para producir el sabor y aromas exquisitos de Café EnSoñación se realizan procesos de selección en todas las etapas desde la cosecha hasta el empaque del tostado. Este café gourmet se obtiene por fermentación controlada, lavado, secado y tueste medio rigurosamente controlados. 

En café EnSoñación se está aplicando el conocimiento adquirido por más de 35 años en la investigación científica, la experimentación y las buenas prácticas agrícolas y de manufactura.

Inicialmente la visión era disponer de café tostado de excelentes propiedades sensoriales para el consumo en la familia.

Luego surge el emprendimiento, para compartir con los consumidores un café gourmet, que mantiene su calidad y consistencia en cada lote y producto empacado.

Café ensoñación está desarrollado para personas exigentes conocedoras y nuevos aficionados que disfrutan y diferencian los cafés de buena calidad.

Café Ensoñación disponible desde 2019 en https://cafegourmetensonacion.com/tienda/

Sobre Gloria Inés Puerta Quintero
Consultora científica en calidad de café. Ingeniera química con posgrados en Ingeniería de procesos y ciencia de alimentos, especialista en inocuidad.

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